Đumbir se sadi u proleće, a bere se u jesen ili zimu, kada je potpuno zreo. Esencijalno ulje dobija se u procesu destilacije rizoma vodenom parom. Potrebno je 0.5 – 1kg rizoma đumbira, da bi se dobila bočica esencijalnog ulja od 15 ml. Rizom je podzemna stabljika biljke iz koje raste korenov sistem. Naše esencijalno ulje đumbira je jedinstveno. Za razliku od brojnih kompanija, koje destiluju svoje ulje iz potpuno osušenih rizoma, mi destilujemo rizome dok su sveži, ubrzo nakon sakupljanja. Kao rezultat ovakve vrste proizvodnje, dobija se bolji hemijski i aromatični profil esencijalnog ulja.