Esseterre, lokalna destilerija u vlasništvu dōTERRA-e, radi sa preko 75 farmi koje svoju lavandu donose u ovaj objekat iz oblasti malog radijusa oko Dobriča u Bugarskoj, pošto lavanda treba da se destiluje u roku od jednog dana nakon berbe. Celokupna godišnja proizvodnja lavande odvija se u samo 3-4 nedelje u toku jedne godine. Tokom ovih nedelja, zaposleni u Esseterre-u rade danonoćno, kako bi osigurali najviši mogući kvalitet ulja lavande. Iako je njena boja najsjajnija u rano leto, biljke lavande beremo u julu. Kada njena jarko ljubičasta boja počne da bledi od izlaganja letnjoj vrućini, biljka proizvodi veću količinu i bolji kvalitet ulja.