Jedna aromatična kapljica, jedan zalogaj čiste radosti. Sladoled sa jestivim esencijalnim uljima pretvara svaku kuglu u mirisno putovanje kroz leto. Evo kako da u svojoj kuhinji napravite desert koji mami sva čula — jednostavan, kremast i savršen za vruće letnje dane.
Sastojci:
- 500 ml punomasnog mleka
- 250 ml slatke pavlake (30% m.m.)
- 150 g šećera
- 4 žumanca
- par kapi jestivog esencijalnog ulja po izboru (Lemon, Wild Orange, Tangerine, Vanilla, Peppermint, Spearmint, Lavender, itd.)
- prstohvat soli
Postupak:
- Zagrejte mleko u šerpi na srednjoj temperaturi sa polovinom šećera dok ne počne da ispušta paru (ne sme da proključa).
- Mutite žumanca i ostatak šećera mikserom, dok smesa ne postane svetla i penasta.
- U smesu žumanaca polako ulijte toplo mleko uz stalno mešanje da se jaja ne zgrudvaju.
- Vratite sve u šerpu i kuvajte na niskoj temperaturi dok se malo ne zgusne (da obloži kašiku).
- Sklonite sa vatre, dodajte pavlaku, so i esencijalno ulje po izboru. Promešajte da se sjedini.
- Držite smesu u zamrzivaču dok se potpuno ne stegne.
Saveti za ukus:
- Ulja limuna i peperminta prave osvežavajući letnji ukus.
- Ulje lavande ide lepo uz med (možete dodati kašiku meda pri kuvanju krema).
- Ulje vanile je fantastičan dodatak svim ukusima.
- Esencijalna ulja su veoma jaka, pa je bolje početi sa jednom kapljicom, probati smesu i potom dodavati kapi dok se ne dobije željeni ukus.
